Bulan Ramadhan merupakan bulan yang ditunggu-tunggu bagi umat Islam, tak terkecuali di Indonesia. Selain di bulan ini adalah bulan yang memeiliki nilai lebih terhadap segala bentuk ibadah, bulan ramadahan juga memberikan warna tersendiri dari segi kuliner yang disajikan baik saat berbuka maupun diwaktu sahur. Setiap rumah tangga seperti berlomba-lomba bagaimana menyajikan menu yang paling istimewa bagi keluarganya. Pada dasarnya berbuka puasa cukup dengan segelas air dan beberappa biji kurma, namun apa jadinya kalau saat berbuka tanpa dihiasi dengan aneka minuman segar, kurang lengkap bukan?
Nah oleh karena itu disini kami coba memberikan beberapa resep minuman yang bisa jadi pertimabngan bagi anda dalam menyajikan menu berbuka puasa untuk 15 hari pertama yang patut anda coba :
1. Es Dalimun Segar
Bahan-bahannya :
- 50 gr cincau hijau
- 50 gr kolang kaling, rebus, tiriskan
- 250 cc santan cair dari kelapa bakar
- es serut
- 100 cc gula aren cair
Cara membuatnya :
Masak santan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga matang. Tuang santan ke dalam gelas atau mangkuk lalu setengah bagian gula merah. Masukkan potongan cincau hijau dan kolang kaling, tambahkan es lalu tuang dengan sisa gula merah, lalu sajikaan
2. Es kelapa muda blewah ditambah selasih
Bahan-bahannya :
- 2 kelapa muda segar, diambir airnya
- 1 buah blewah yang dikerok memanjang
- 1 sendok teh biji selasih, rendam kemudian tiriskan
- Sirup coco pandan
- Es serut
Cara membuat:
Siapkan mangkuk atau gelas untuk sajian, masukkan blewah dan biji selasih ke dalam gelas. Ambil air kelapa muda yang telah disiapkan, kemudian tuangkan dan beri es serut di atasnya. Siram dengan sirup coco pandan sebagai penutup.
3. Es campur segar
Bahan-bahannya :
- 100gr buah nanas (potong bentuk dadu)
- 5 sendok cendol
- 6 sendok cincau hitam(potong bentuk dadu)
- 4 sendok blewah
- Kolang-kaling rebus(belah jadi dua)
- 100 gr tapai singkong
- Susu kental manis
- Sirup secukupnya
- Air es
- Es serut
Cara membuat:
Gunakan gelas saji yang agak lebar untuk membuat es campur. Masukkan potongan buah nanas, cincau, cendol, blewah, tapai dan kolang-kaling. Kemudian siram dengan air es dan tambahkan es serut dan siram lagi dengan susu kental manis dan sirup. Anda siap menikmati es campur nikmat ini.
4. Kelapa Muda Dengan Gula Merah
Bahan-bahannya :
200 gr kelapa muda, serut memanjang
100 gr rumput laut
400 ml air kelapa muda
500 gr es serut100 gr gula merah, serut, larutkan dengan air hangat
Cara membuat :
Siapkan 5 buah gelas saji, susun kelapa muda, rumput laut dalam gelas. Beri air kelapa muda, es serut dan larutan gula merah. Sajikan segera.
5. Es Sanghai
Bahan-bahannya :
- 100 gr cincau hitam
- 100 gr daging kelapa muda
- 100 gr nangka muda, potong dadu kecil
- 200 gr daging alpukat, potong dadu
- 100 gr kolang kaling siap pakai, iris tipis
- 100 gr rumput laut
- 5 sdm sirup merah
- 5 sdm susu kental manis
- 500 gr es serut
Cara membuat :
Siapkan gelas saji sedang. Susun cincau hitam, alpukat, kelapa muda, nangka, kolang kaling, rumput laut di dalam gelas. Tutup dengan es serut hingga menggunung. Tuangi bagian atas es serut dengan sirup merah dan susu cair. Segera sajikan.
6. Es Dalimun
Bahan-bahannya :
- 50 gr cincau hijau
- 50 gr kolang kaling, rebus, tiriskan
- 250 cc santan cair dari kelapa bakar
- es serut
- 100 cc gula aren cair
Cara Membuat:
Masak santan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga matang.
Tuang santan ke dalam gelas atau mangkuk lalu setengah bagian gula merah. Masukkan potongan cincau hijau dan kolang kaling, tambahkan es lalu tuang dengan sisa gula merah.
7. Sop buah segar
Bahan-bahannya :
- 1/4 buah melon (kerok bulat)
- 1/4 bagian blewah
- 5 butir anggur
- 1 buah apel segar
- 1 buah naga
- 4 buah stoberi
- 1 butir kelapa muda
- Susu kental manis
- Sirup coco pandan
- Es serut
Cara membuat:
Agar buah tetap segar, cuci semua buah menggunakan air es, kemudian potong sesuai selera. Bisa juga menggunakan pengeruk buah agar terlihat lebih menarik. Persiapkan gelas saji. Masukkan semua buah ke dalam gelas, kemudian tuangkan es kelapa muda. Masukkan es serut kemudian tuangkan sirup dan susu.
8. Es Pisang Ijo
Bahan:
– 1/2 tetes pewarna hijau
– 50 g tepung sagu
– 175 g tepung beras, ayak
– 1/2 sdt garam
– 100 ml air daun suji
– 6 buah pisang raja matang
– 300 ml air
- Es Serut
– 100 ml sirop cocopandan, siap pakai
– 100 ml susu kental manis
Bahan Bubur:
– 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
– 50 g tepung beras
– 75 g gula pasir
– 1 lembar daun pandan, simpulkan
– 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak berbutir. Angkat lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Bulatkan dan tipiskan hingga 1/2 cm. Balut setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup rata. Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
Untuk Buburnya: Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan dan garam, aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.
Penyajian: Potong-potong pisang ijo. Letakkan di atas piring saji. Tuangkan bubur. Tambahkan es serut, sirup, dan susu kental manis.
9. Es Kopyor
Bahan-bahan nya:
- Agar-agar 1 bungkus
- Santan kental 4 gelas
- Gula 4 sendok makan
- Garam sedikit
- Vanili 1/2 sendok teh
- Sirup Cocopandan secukupnya
- Es Batu 1 bongkah besar
Cara Membuat:
Langkah awal masak semua bahan hingga mendidih , setelah mendidih dinginkan sebentar
Selanjutnya guyur pelan-pelan ( pakai sendok sayur ) ke atas es batu , biarkan menggumpal-gumpal , aduk sedikit demi sedikit jika terlalu menggumpal diamkan hingga benar-benar keras . Terakhir , sajikan kopyor dengan sirup cocopandan dan es batu . Es Kopyor siap disajikan
10. Es Lidah Buaya
Bahan- bahannya:
- 500 gr lidah buaya yang telah dikupas kulitnya
- 250 gr kolang-kaling atau buah lainnya
- Biji selasih yang sudah direndam kedalam air
- Es batu secukupnya.
- Bahan rendaman:
- Air kapur sirih, garam secukupnya, sirup, 175 gr gula pasir, vanili dan daun pandan.
Cara Membuat:
Rendam lidah buaya dalam bahan rendaman, kemudian diamkan selama 30 menit. Setelah itu, didihkan air dan rebus daging lidah buaya dengan air tersebut selama 10 menit. Setelah direbus, masukkan lidah buaya dan kolang kaling ke dalam gelas dan dinginkan. Setelah dingin, tambahkan biji selasih sebagai pelengkap dan juga penghias es lidah buaya buatanmu.
11. Es Pudding Buah
Bahan-bahannya :
- Puding 50 gram
- Apel 1/2 buah
- Mangga 1/2 buah
- Belimbing 1/2 buah
- Rumput Laut Secukupnya
- Sirup merah
- Susu Cair putih
- Cherry 2 buah
- Stoberry 5 buah
Cara Membuat:
Pertama-tama Potong-potong buah-buahan , puding dan rumput laut dengan bentuk dadu atau sesuai selera anda . lalu masukkan kedalam gelas saji . Tuang sirup dan susu secukupnya sesuai keinginnan anda . Kemudian lengkapi penyajian es puding buah dengan es batu secukupnya dan buah cherry . Puding buah yang segar siap disajikan
12. Cocktail Buah Segar
Bahan-bahannya:
- Pepaya 200 gram
- Melon 200 gram
- Semangka 200 gram
- Air kapur sirih 1 sendok makan dicampur dengan 2 gelas air
- Minuman bersoda manis tanpa warna 550 mili liter
- Es batu secukupnya
- Bahan-bahan Sirup Es Cocktail Buah :
- Air yang sudah dimasak 1,5 liter
- Gula pasir 200 gram
- Kayu manis 4 centi meter
- Cengkeh 2 buah
- Garam 1/2 sendok teh
- Air jeruk nipis 5 sendok makan
Cara Membuat:
Langkah pertama campur rata bahan sirup lalu rebus hingga mendidih . angkat dan saring , dinginkan. Potong-potong buah dengan bentuk dadu atau dicetak bulat lalu rendam dalam larutan air kapur sirih . angkat , cuci bersih , dinginkan . Tuangi buah-buahan dengan sirup gula , aduk rata . Terakhir sajikan dengan ditambahkan minuman bersoda dan es batu secukupnya . Coktail Buah siap disajikan .
13. Es Kacang Merah
Bahan-bahannya:
- Kacang merah 250 gram
- Gula merah 250 gram ( disisir )
- Kayu manis 5 centi meter
- Susu kental manis coklat 10 sendok makan
- Air 600 mili liter
- Es secukupnya
Cara Membuat:
Langkah awal rendam kacang merah hingga mengambang , cuci , tiriskan . Selanjutnya rebus dengan kayu manis hingga lunak , angkat , sisihkan . Setelah itu rebus air bersama gula merah , aduk rata hingga mendidih dan gula larut . Masukkan kacang merah , mask hingga kacang benar-benar empuk dan air tinggal sedikit . angkat . Sajikan kacang merah , es batu atau es serut lalu tambahkan susu kental manis coklat
14. Jus Mangga Bola Leci Segar
Bahan-bahannya :
- 2 buah mangga arumanis
- 1 kaleng leci siap beli
- 200 ml air soda
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
- es batu secukupnya
Cara membuatnya :
Kupas mangga, masukkan 1sdm gula ke dalam blender, tambahkan 200 ml air, blender hingga lembut. Letakkan leci dalam gelas siap saji, Tambahkan air soda lalu tuangi jus mangga. Sajikan segar dingin dengan menambahkan es batu.
15. Es Cincau Teh Tambah Susu
Bahan-Bahannya :
- 2 kantong teh hitam
- 500 ml air panas
- 100 ml susu sapi kental manis putih
- 250 gr cincau hitam, potong dadu
- es batu memarkan
- 10 gr selasih, rendam, tiriskan
Cara membuat :
Seduh teh dengan air panas hingga kental, dinginkan. Tuang air teh kental dalam gelas gelas saji, tambahkan susu kental manis, aduk rata. Tambahkan cincau, selasih dan es batu lalu sajikan dingin dengan pelengkap stroberi, daun pandan dan kayu manis stick.
