Resep Martabak Manis, Untuk Sajian Buka Puasa

Martabak merupakan sajian yang biasa ditemukan di Arab Saudi (terutama di wilayah Hijaz), Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei. Bergantung pada lokasinya, nama, dan komposisi martabak juga berbeda-beda.

Di Indonesia ada dua jenis martabak, yaitu martabak asin yang terbuat dari campuran telur dan daging serta martabak manis yang biasanya diisi cokelat. Berbeda dengan martabak telur, martabak manis adalah sejenis kue atau roti isi selai yang biasa dimakan di saat santai sebagai makanan ringan. Di Malaysia, martabak manis (yang dikenal dengan nama Apam Balik) sering dijadikan sebagai hidangan sarapan dengan ditemani segelas teh tarik (sumber : wikipedia.org)

Di Indonesia martabak manis juga dikenal dengan istilah " Terang bulan" kenapa begitu mungkin karena bentuknya yang buat dan warnanya yang kekuning-kuningan seperti cahaya bulan dimalam hari. Bagaimana cara membuatnya? berikut kami sajukan resep membuat martabak manis

Bahan-bahan yang harus disiapkan : 

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 400 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking soda
• Mentega/ margarin untuk olesan.

Bahan isi Martabak :

• Susu kental manis secukupnya
• Meses coklat secukupnya
• Cream cheese spead/ parutan keju Cheddar secukupnya
• Selai kacang, straweberry, pilih sesuai selera anda

Langkah-langkah Membuat Martabak Manis :

1. Masukkan tepung terigu, gula, telur, susu cair, dan garam ke dalam mangkuk berukuran besar. Kemudian aduk hingga rata dengan menggunakan spatula, boleh disaring sampai adonan tidak bergumpal.
2. Selanjutnya, diamkan adonan selama 1 jam dalam suhu ruangan.
3. Siapkan wajan datar anti lengket atau wajan teflon berdiameter terserah anda. Sementara itu, campur baking soda dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
4. Tuangkan kira-kira 2-3 sendok sayur adonan ke wajan. Kemudian ratakan adonan sambil digoyang-putar.
5. Taburkan sedikit gula pasir, kemudian tutup wajan dan panggang dengan api kecil sampai adonan martabaknya tampak berpori-pori dan kering. Sebaiknya anda menggunakan tutup wajan yang terbuat dari kaca tembus pandang, sehingga anda bisa tahu kematangan martabak.
6. Jika martabak sudah matang, angkat martabak dari penggorengan dan letakkan di telenan. Kemudian olesi bagian atas martabak dengan mentega/ margarin.
7. Lalu tambahkan susu kental manis secukupnya, merek terserah anda. Kemudian taburi dengan bahan isi yang sudah dipersiapkan, seperti meses coklat, parutan keju, kacang atau selai.
8. Lipat martabak terserah anda mau iat berapa bagian yang pasti martabak sudah sia dinikmati.
9. Jika ada bungkus dengan daun pisang yang sudah dimemarkan supaya aromanya tambah mengundang selera

Demikian uraian singkat mengenai resep martabak manis, semoga bermanfaat.